Le salon

Objet d’un véritable engouement, la pâtisserie évolue sans cesse, épousant ou anticipant les goûts et les modes, mêlant saveurs, esthétiques et nouvelles techniques au service d’une émotion gourmande, celle de l’enfance.

Le Salon de la Pâtisserie répond à l’envie de dédier un évènement à la gourmandise assumée et décomplexée, à l’univers de la pâtisserie dans ses fondements, et ses évolutions.

Espaces thématiques

enfants qui patissent

Les ateliers

Des professionnels de la pâtisserie viendront transmettre leur savoir-faire et dévoiler leurs astuces en vous proposant des ateliers pour petits et grands.

Frédéric Bau, parrain 2020 du Salon de la Pâtisserie et de la Gourmandise

Frédéric Bau

Les démonstrations

Découvrez le programme des démonstrations. nouveauté 2020, 2 scènes pour encore plus de partage gourmand.

Le marché

Pâtisseries, biscuits, confiseries, chocolats, matériels, matières premières, livres et idées… Le marché est un espace de vente dédié à la gourmandise.

Retour sur le marché de l'édition 2018

rencontres salon de la patisserie et de la gourmandise

Les rencontres Gourmandise et Confidences

Une heure de rencontre et de discussion qui démarre avec une dégustation gourmande et une boisson.
Ce sera le moment d’échanger avec des professionnels sur leur travail mais aussi leur histoire, leur vision du métier...
Vous serez accueillis dans un espace convivial et fermé du Salon.

 

masterclass salon de la patisserie marseille

Masterclass

Laurent Navarro vous préparera un croustillant à la noix de pécan, avec des pommes Chantecler caramélisées et réduites au jus de yuzu et une crème montée à la vanille.
Plaisir garanti!