Pâtisseries, biscuits, confiseries, chocolats, matériel, matières premières, livres et idées… Le marché est un espace de vente dédié à la gourmandise.
Le marché
Les exposants 2020
GRETA tourisme hôtellerie
Le GRETA Tourisme Hôtellerie est un organisme de formation continue de l'Education Nationale. li accueille des stagiaires de divers horizons, jeunes ou adultes, salariés ou demandeurs d'emploi, personnes en reconversion professionnelle ...
Leely-Rose Création // Espace Innovation
Cookies bio et préparation. Trés faible teneur en gluten.
Good Greed // Espace Innovation
Biscuits faits maison, sans sucre raffiné et sans beurre, à base d'ingrédients les rendant à la fois sains et gourmands.
Gourminot // Espace Innovation
Cookies bio, sans gluten, sans lactose, sans oeuf.
Au Contraire // Espace Innovation
Au contraire pâtisseries vous propose des pâtisseries artisanales et gâteaux de voyage à Indice glycémique contrôlé.
La Pépite // Espace Innovation
Premier concept de Pâtisseries Artisanales spécialisé dans le « sans gluten et sans produits laitiers » à Marseille, le Labo La Pépite élabore nos meilleures recettes de pâtisseries tout en conservant un goût et une texture généreuse, réalisées exclusivement à base de produits issus de l’agriculture locale et biologique.
La Table Cinq - Pierre Lamour
Un bar à babas au rhum sous la commande de Pierre Lamour, chef pâtissier membre de l’association Sudcrés qui officie au restaurant La Table 5, petit coin de paradis
niché dans le centre de Marseille.
Corentin Torres
Selon Corentin, «le chocolatier-pâtissier doit aimer la création et donner du plaisir aux clients en alliant le goût et l’esthétique ».
Son métier est aussi sa passion. Il a d’ailleurs obtenu la deuxième place à la coupe de France en mai 2016.
Pâtisserie Amandine by Laurent Navarro
Institution Marseillaise de la pâtisserie avec aujourd'hui Laurent Navarro aux commandes du laboratoire. Raffinement et delicatesse dans les saveurs, de la gourmandise finement dosée.
Philippe Segond
Sa passion ? Imaginer, mettre en oeuvre et présenter artistiquement ses créations sucrées composées de fruits, de miels, d’amandes et autres huiles d’olives de « Sa Provence » dont les odeurs, les arômes et les parfums sont pour lui sources d’inspirations infinies.
Consacré « Meilleur Ouvrier de France » patissier-confiseur en 1990, Philippe Segond fait partie à ce jour des professionnels les plus récompensés dans son domaine.
Joël Vilcoq chocolatier
Créatif et exigeant, Joël Vilcoq sélectionne les meilleures matières premières afin de proposer des chocolats et confiseries de haute qualité. Les goûts et arômes de chaque ingrédient sont étudiés et mesurés afin d’offrir le meilleur équilibre des saveurs et proposer une expérience unique. Joël Vilcoq privilégie les fournisseurs et producteurs locaux respectueux d’un savoir-faire traditionnel et garant d’une agriculture responsable.
Librairie Maupetit
Véritable institution à Marseille qui fête cette année ses 100 ans, Maupetit est la plus ancienne librairie de Marseille en activité. Ce lieu emblématique organise de nombreuses animations et rencontres avec des auteurs pour adultes et pour enfants, en faisant un des lieux culturels incontournables de Marseille.
Gourmet Breton
Kouign amann, fars et gateaux bretons.
Salut un café
Foodtruck autour du café.
Secret des amants
Cave à vin.
Bande à tartes
Des tartes aux fruits de saison dans tous leurs états.
Délice de Madeleine
Madeleines sucrées (et salées), de différents parfums pour petits et grands.
Mon Brigadeiro
Mon Brigadeiro est née de la passion de ses créateurs pour cette friandise bien-aimée de tous les bresiliénnes, à base du lait condensé et de chocolat, moelleux, frais, une explosion de saveurs qui fond dans la bouche et qui est simplement irrésistible.
Babychou
Animations pour enfants proposés par Babychou Services Marseille Sud-Est.
La Petit Cévénol
Gâteau moelleux à la châtaigne, fait maison, sans gluten, fabriqué dans les Cévennes, sur le Mont Lozère.
Le Tiramisu
À la carte de ce bar à dessert italien, 7 tiramisus : Café, Oreo, M&m's, Kinder bueno, Speculoos, Nutella, Shockobon.
Thermomix
Robots.
Marlie Confiserie
Chocolaterie
T'cap 21
Pains biologiques et brioches "Manalas" élaborées par les membres de T'cap21 et la boulangère du fournil "Un Pain C'est Tout"
Les Nougats de Montségur
Au cœur de la Drôme provençale, dans le village de Montségur sur Lauzon, nous fabriquons et vendons nos propres produits. Ceux-ci sont élaborés avec soin, et cuits au chaudron en cuivre.
Cake Delice
Matériel, matières premières, pâte à sucre et accessoire de cake design.
Calicoco
Calicoco est la rencontre d’un Aixois, le pâtissier-chocolatier-confiseur Grégory Grimoult, et l’île de La Réunion. La fusion entre celui qui a débuté sa passion du métier dans l’une des plus grandes pâtisseries-confiseries d’Aix-en-Provence, la Maison Béchard, et les saveurs réunionnaises comme celles du traditionnel « bonbon coco ».
Les Rhums du Sud
Spécialistes du rhum arrangé réunionnais à Marseille. Production locale et maitrisée.
La Croccanteria
Une douce odeur gourmande de l'Italie arrive avec la Croccanteria et ses croccante artisanale, creme spalmabili et biscotteria.
La Perla Del Gusto
Patisseries siciliennes.
Les Fruits Etoilés
Artisan, fabriquant de pâtes de fruits.
Les Ruchers du Marmajou
Situées dans les les hautes Pyrénées dans un petit village Nouilhan, l’exploitation comporte 400 ruches qui donnent naissance à une gamme de miels Français , Miel d’Acacia, Miel de Bourdaine, Miel de Pyrénées, Miel de tilleul, Miel de Châtaignier, Miel de Tournesol et Miel de Bruyère.
L’extraction à froid et la mise en pot sont fait par nos soins. Aux miels, se rajoute un apéritif au miel Dar’Dard, une boisson fermentée à base de moût de raisin et de miel et des bonbons.
Chez Véra
Enseigne spécialisée dans les emporte-pièces.
O Delices de Brice
Ô Délices de Brice est une patisserie, chocolaterie, glacerie créée en 2013 par Brice Del Vecchio.
Passionné culinaire et gourmand de nature, il a fait de ses plaisirs son métier, et nous partage désormais ses desserts les plus finement gouteux ainsi que ses autres sucreries faites maison !
Au Royaume des Abeilles
Une histoire et une transmission familiales que Sébastien perpétue.
Originaire d’Allauch, Il prend la suite de ses grand parents et fabrique des nougats artisanaux blancs et noirs et des confiseries au miel, chiques et Suce-Miel.
Macarons de Frane
Frane crée son entreprise, les Macarons de Frane en 2011.
Elle réalise dans son atelier à Arles, des macarons naturels et élabore une recette de macarons aux amandes qui fait sa renommée : trois quarts d’amandes, du sucre et des arômes et colorants naturels et une conservation qui dure plus d’un mois.
Provence 13
La confiture n’est-elle pas la première grourmandise que nous découvrons. Un retour à l’enfance et aux douces tartines.
Un choix de fruits de qualité, une cuisson maîtrisée, un plaisir retrouvé.
Franck Valot, Marchand de douceurs
Franck Valot est artisan biscuitier et réalise des biscuits aux goûts authentiques grâce à une fabrication qui privilégie les ingrédients non raffinés et qui exclue tous conservateurs et arômes artificiels.
Il choisit avec attention ses matières premières dans le respect des saisons et le plus souvent possible issus de l’agriculture biologique.
Sa gelée de Mojito remporte un vif succès !
O Mà Gourmandises
O Mà Gourmandises est l’oeuvre de toute une vie, celle d’un Chef, Jean-Michel Querci. Porté par l’héritage maternel et l’amour du goût, c’est en autodidacte qu’il a toujours eu l’envie de sublimer les produits de sa terre, la Corse. Son travail est avant tout une envie de créer en faisant bien, en faisant vrai et en faisant corse.
Créateur de la confiture au brocciu, venez découvrir ses créations de saveurs, ses confitures, ses pâtes à tartiner…
Pascal Rolfo - le Côte d’Azur
Véritable ambassadeur du goût et du savoir-faire à la Française sur la Côte d’Azur, le Côte d’Azur est un gâteau de voyage imaginé et commercialisé par PascalRolfo, Maître Artisan Boulanger et Pâtissier.
Le Côte d’Azur se décline en 3 parfums : l’Original avec sa compotée d’agrumes, le Gourmand au chocolat noir, la Mascotte au Praliné noisettes du Piémont.
L’Infusion
Le « Bar à Thé » cosy et chaleureux du quartier de l’Opéra imaginé par la délicieuse Dzovig Arakelian dans lequel il fait bon s’arrêter pour déguster tout au long de la journée un de ses 40 thés et infusions proposés à la carte.
Elle sera au Salon pour faire découvrir sa gamme de thés et infusions.
Les Délices de Zizou
Gâteaux orientaux et provençaux.
L’Etoile du Berger
L’Etoile du Berger propose des poires Sarteau confites à découvrir en bocaux
La Crêpe qui Roule
La crêpe qui roule est une crêperie aux méthodes de fabrication artisanale qui propose de découvrir d’authentiques crêpes et galettes bretonnes. Dans l’univers du sucré, vous découvrirez la recette du caramel beurre salé maison ainsi que le chocolat noir.
A déguster les 2 et 3 février, week end de la chandeleur
Bubble Break
Perles de sirop de fruit comestibles à utiliser dans vos pâtisseries pour sublimer vos desserts.
Petites bulles craquantes au vrai goût de fruits et composées d’une enveloppe d’agar agar, elles conviennent à tous type de publics ou régimes alimentaires.
Les Bijoux Gourmands de Jocelyne
L’aventure commence le 1er avril 2004 quand elle décide de créer. C’est poussée par les encouragements de sa famille et de ses amis qu’elle se lance dans le secteur de la création de bijoux gourmands en pâte polymère à porter sans modération pour être belles à croquer.