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Nicolas Pain d'Epices au Salon de la Pâtisserie et de la Gourmandise

pain d'epices traditionnel - salon de la patisserie et de la gourmandise

Leur pain d’épices artisanal est issu d’une recette ancestrale transmise de générations en générations. Les meules sont fabriquées avec des produits choisis pour leur qualité.
La méthode de fabrication à l’ancienne est scrupuleusement respectée, afin d’obtenir une pâte homogène, au moelleux incomparable. Ce pro-cédé exalte sa saveur, pour garantir un pain d’épices d’exception.

petit histoire d'un grand pain....

Arrivées avec les grands explorateurs, les épices ont fait naître de nouveaux plats... Petite histoire d'un pain pas comme les autres, qui ne date pas d’hier...

Le véritable ancêtre de notre pain d’épices serait chinois. En effet, au 10ème siècle, les Chinois mangeaient un pain de miel aromatisé aux épices et cuit au four. Alimentation favorite des cavaliers de Genghis Khan, car très nutritif, ce pain se répand alors, véhiculé par l’esprit conquérant des guerriers. Les Maures vont ainsi le découvrir et l’adopter à leur tour. Enfin, les croisés vont rapporté de leur périple, au moyen-orient, un trésor méconnu : le pain d’épices...

Un trésor de gourmandise à retrouver au Salon de la Pâtisserie et de la Gourmandises à Marseille les 3&4 février.

 

Publié le: 
Mardi, 23 janvier, 2018

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