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Les macarons de Frane au salon de la pâtisserie et de la gourmandise

macarons salon patisserie marseille

Après un parcours initial dans la restauration, Frane PANNETIER se spécialise dans la pâtisserie.

Elle réalise dans son laboratoire, à Arles, des macarons naturels qui se conservent plus d'un mois.

Reconnue pour sa recette de macarons aux amandes, sans gluten ni matières grasses ajoutées, Frane respecte la recette traditionnelle : trois quarts d’amandes, du sucre, des arômes et des colorants naturels, sans crème ni farine et pas de produits laitiers.

Elaboré à la demande du Parc naturel régional de Camargue, elle créé le Macaron camarguais (macaron caramel beurre salé à la fleur de sel de Camargue) déposé à l’INPI qui lui a permis de faire partie dès 2016 des chefs du Conservatoire du Sud, garants de la préservation des produits de Camargue.

Frane vient d’obtenir le prix du meilleur artisan des bouches du Rhône par la route gourmande de la chambre des métiers de Marseille pour la 3ème année consécutive.

Une passionnée à rencontrer….des créations à déguster

 

Publié le: 
Jeudi, 1 février, 2018

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